Hace tiempo que me he dado cuenta de que teniendo en mi cocina aquellas cosas que puedo comer sin sentirme culpable me ayudan enormemente a alimentarme de manera saludable, y os cuento un secreto, no echo de menos las patatas fritas ni los quesos que antes sacaba para ir picando mientras hacía la comida o cena, ni esa copita de vino que les acompañaba después de un duro día de trabajo!!!!
Si yo he podido estoy segura que tú también.
Lo que sí siempre hago es tener cosas a las que pueda echar mano cuando entro en la cocina para hacer la comida o cena, alimentos que me ayuden a llevar una nutrición sana sin mucho esfuerzo.
Os voy a hablar en las próximas entradas de lo que considero indispensable cuando entro en una cocina, sin esto me es imposible hacer un plato de comida, y mucho menos saludable. Teniendo los ingredientes siempre a mano te será mucho más sencillo cocinar de manera saludable.
Comenzamos con la base de nuestra nutrición, las frutas y verduras, sobretodo verduras, nuestro cuerpo se desmineralizará y nuestro intestino se ensuciará dejando de trabajar de manera eficiente, así que no le quitemos este privilegio y vamos a por ellas!!!
Fruta fresca y verduras:
Suelo ir a comprar frutas y verduras a principios de semana y así ya me quedan para poder ir cocinándolas durante la semana.
La fruta es perfecta para echar mano cuando llegas a casa hambriento, una pera, manzana, plátano, etc. y para desayunos o meriendas, solas, picadas en la avena, en el kefir, me encanta!!
Las verduras las hago en ensalada, al vapor, al horno, salteadas en wok, en crema etc, me gustan de todas las maneras, es cuestión de ir probando y ver las que más te gustan, hay muchísimas opciones y dependiendo de como las convines nunca saben igual, eso es algo que me encanta porque me aburro rápido de siempre lo mismo.
Y a los que como a mí en esta época del año las ensaladas os parecen muy frías probar a saltear un poquito de cebolla, pimiento, setas, lo que se os ocurra y añadirlo a vuestra ensalada, está buenísimo y le da un toque calentito que os encantará.
Hay miles de verduras así que no tenéis excusa para no tomarlas al menos en comida y cena, y no como acompañante, empezar a cambiar ese hábito que hemos mal adquirido y convertir las verduras en lo principal de vuestras comidas, que las acompañe algo de carne, pescado, cereales o legumbres notareis el cambio en vuestro cuerpo, os sentiréis mejor y con mucha más vitalidad!!!!
Se que las verduras muchas veces cuestan un poco, hay mucha gente que no es muy fan de ellas pero estoy convencida de que es porque tenemos el paladar demasiado acostumbrado a otro tipo de sabores y estos nos cuestan más, date un tiempo y deja que tu paladar se adapte a los cambios.
Mientras tanto no te voy a pedir que te comas un plato de brocoli al vapor a palo seco, jejeje, te aconsejo que sazones las verduras con aceite de oliva virgen, salsa de soja o tamari, aceite de coco o leche de coco, que las puedes utilizar también en los wok y dan un sabor exquisito a los platos, el pimentón también queda genial, por ejemplo en el horno para la patata, el boniato o la calabaza, y todo tipo de hierbas aromáticas que siempre dan un toque a cualquier plato.
Así que ya sabes, experimenta y crea nuevos platos, nunca más podrás decir que las verduras son aburridas. Yo iré colgando algunas de las recetas que hago en casa y que están deliciosas al menos para mi, espero que las pruebes y me cuentes que te van pareciendo.
Un besazo y hasta el próximo artículo!!!